A diferencia de otros años en los que con suerte pude ver un zompopo de “mayo” en junio, casi llegando a julio , el mes pasado, de la noche a la mañana, emergieron de las entrañas de la tierra millones de estos ejemplares (asumo yo), que llenaron las calles de los barrios…. y los canastos de los mercados.
En honor a la verdad, resulta oportuno aclarar que esta clase de insectos, contrario al género que muchos le atribuyen dado su nombre, más bien resultan ser hormigas reina. Esa característica, determina sus cualidades púgiles (algo que les encanta a los niños), pues en el afán de fundar sus propias colonias, suelen ser furiosas y territoriales.
Por otra parte, hay muchos que los atrapan para degustar su enorme trasero tostado, comparándolo con el sabor de un maní, lo cual en opinión de muchos, no le hace honor a su categoría.
Al respecto, leía recientemente que, por su calidad de hormigas reinas, la parte que se les quita para comer está llena de huevos, por lo que vendría a ser algo así como una especie de caviar mesoamericano. Un caviar que se vende alrededor de Q 75.00 la libra en los mercados.
Por cierto, con eso del cambio climático, quien quita tengamos en pocos años a los zompopos acompañando el fiambre.
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